+7 (911) 727-98-88
 

Анкета проверки обслуживания в кафе, ресторане

Ознакомиться со стоимостью услуг и этапами работ услуги «Тайный покупатель»

Оцениваемый параметр

Оценка (от 1 до 5)

Комментарии

1

Общий вид ресторана

 

 

 

Чистота в зале

 

 

 

Чистота столов

 

 

 

Сервировка

 

 

 

Освещение

 

 

 

Громкость музыки

 

 

2

Уровень обслуживания

 

 

 

Поздоровались

 

 

 

Принесли меню в течение…

мин.

 

 

Заказ принят в течение…

мин.

 

 

Заказ принесли в течение…

мин.

 

 

Смена приборов, пепельницы

мин.

 

 

Официант находился рядом, поддерживал контакт глаз с клиентом

 

 

 

Счет принесли в течение…

мин.

 

 

Сдачу принесли в течение…

мин.

 

 

Официант улыбается, проявляет внимание и доброжелательность

 

 

 

Официант помогает в выборе блюд

 

 

3

Презентация

 

 

 

Рекомендации по выбору блюд

 

 

 

Знание официантом состава блюд, наличие блюд

 

 

 

Речь, слова-паразиты

 

 

 

Умение аргументировать

 

 

 

Убедительность

 

 

 

Структурированность речи

 

 

 

Использование индивидуальных особенностей клиента

 

 

 

Эмоциональность

 

 

4

Работа с возражениями

 

 

 

Умение выслушать, принять возражение

 

 

 

Умение задавать уточняющие вопросы

 

 

 

Навык уточнения потребности по ключевым словам.

 

 

 

Умение корректно превратить недостаток  с точки зрения клиента в преимущество.

 

 

 

Работа с возражениями эмоционального характера

 

 

 

Тактичность и корректность в отношении клиента

 

 

5

Расчет покупателя

 

 

 

Счет принесли в соответствии со стандартами компании

 

 

 

Внешний вид счета, соответствие счета, наличие чека

 

 

 

Сдачу принесли в виде…

 

 

 

Прощание с клиентом, приглашение встретиться в будущем

 

 

6

Внешний вид официанта

 

 

 

Наличие бейжа

 

 

 

Опрятная одежда

 

 

 

Прическа, макияж

 

 

7

Общее впечатление

 

 

 

 

 

 

 

Общий балл:

 

 

 

 

 

 

 

Рекомендации:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выберите общее количество проверок

Выберите формат проведения проверок